Сделать дамп БД

pg_dump --clean --format c --verbose --blobs --file db_name.dump db_name

Где db_name — название базы данных, обычно формируется как имя_проекта_окружение (например, strelok_development).

Восстановить из дампа

pg_restore --clean --format c --verbose --username deployer --dbname db_name db_name.dump

Где deployer — локальное имя пользователя в линуксе.

Сделать дамп таблиц

pg_dump --clean --format c --verbose --blobs --data-only --table table_name --table table_name --file dump.psql appname_production

Восстановить таблицы из дампа

pg_restore --clean --format c --verbose --username deployer --data-only --table table_name --table table_name --dbname appname_production dump.psql